Quali sono i benefici dei pomodorini per l'organismo?

Esistono numerose varietà di pomodori. Si distinguono per velocità di maturazione, termofilia, dimensione, forma, colore del frutto, dimensione del cespuglio e scopo. Considereremo la varietà più piccola e deliziosa: pomodoro ciliegino. Scopriamo quali sono i benefici e i danni dei pomodorini per l'organismo, come scegliere un ortaggio di qualità, come conservarlo correttamente e dove può essere utilizzato.

Cosa sono i pomodorini

Il pomodoro ciliegino (dall'inglese cherry - "cherry") è una varietà di pomodoro erbaceo annuale della famiglia della belladonna. I pomodori sono di piccole dimensioni, ma di gusto superiore rispetto ai loro omologhi più grandi.

Le ciliegie sono originarie del Perù; furono portate in Europa negli anni '70 del XX secolo. A notarli per primi furono gli scienziati israeliani che modificarono la varietà: migliorarono le caratteristiche nutrizionali e la resistenza ai climi caldi e aumentarono il periodo di conservazione.

La dimensione, la forma e il colore della verdura sono diversi. La dimensione va da una ciliegia grande ad una mela di media grandezza, il colore è vario: rosso, nero, arancione, verde. La forma è sferica, oblunga, a goccia. Le principali caratteristiche distintive sono il gusto dolce e aromatico, la polpa densa, la buccia elastica.

Composizione e contenuto calorico

Il peso di un pomodoro ciliegino medio è di 25 g Su un pennello si formano circa 20 frutti, il cespuglio stesso raggiunge un'altezza fino a 1 M. La ciliegia è detentrice del record per il contenuto di vitamine, macro e microelementi. Inoltre, contiene una grande quantità di licopene.

Vitamine di base – B4, B9, C, A, K; macroelementi – potassio, calcio, magnesio, fosforo, cloro; microelementi – rame, cobalto, manganese. Tutte le sostanze benefiche elencate, rispetto alle solite varietà di pomodori, sono contenute nei pomodorini in quantità doppia.

Verdura KBZHU: il contenuto calorico è di 15 kcal, proteine ​​- 0,8 g, grassi - 0,1 g, carboidrati - 2,8 g.

Benefici e danni

Diamo un'occhiata ai benefici dei pomodorini per l'organismo:

• prevenire lo sviluppo del cancro;
• accelerare la guarigione dei tessuti molli;
• ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari;
• contribuire al normale sviluppo del sistema muscolo-scheletrico del feto nell'utero;
• ridurre le manifestazioni della sindrome da stanchezza cronica;
• accelerare il metabolismo.

I pomodori hanno un effetto benefico sulla condizione degli organi e dei sistemi interni. I pomodorini fanno bene alla perdita di peso. Grazie al loro basso contenuto calorico, eliminano le scorie, le tossine e attivano il funzionamento del tratto digestivo.

Mangiare pomodori riduce gli effetti dannosi della nicotina sul corpo, migliora la funzione cerebrale e aumenta le prestazioni. Grazie al potassio nella loro composizione, favoriscono il deflusso dei liquidi in eccesso dal corpo, riducono la gravità o prevengono la comparsa di edema. Il pomodoro è considerato fonte di giovinezza e bellezza. È ampiamente utilizzato in cosmetologia per preparare maschere che ringiovaniscono, puliscono e rigenerano la pelle. Il magnesio nella composizione è molto utile quando arriva l'inverno: aiuta il corpo ad adattarsi al freddo.

Il licopene, un isomero non ciclico del beta-carotene, conferisce ai pomodori il loro pigmento rosso e agisce come antiossidante nel corpo. Inoltre, rallenta i processi di ossidazione nel corpo, blocca l'azione dei radicali liberi, prolungando la giovinezza. Il licopene è insolubile in acqua, ma altamente solubile nei grassi. Per arricchire il tuo corpo con questo elemento, mangia i pomodori con cibi grassi.

Nonostante tutte le caratteristiche positive, il prodotto presenta anche controindicazioni. Dovrebbe essere incluso con cautela nella dieta per le ulcere, poiché gli acidi presenti nella composizione irritano la mucosa gastrica. Vale la pena limitare il consumo di pomodori ai pazienti con gravi disturbi metabolici. Per il suo colore brillante, non dovrebbe essere consumato da chi soffre di allergie per evitare eruzioni cutanee. Si consiglia di escludere la verdura in caso di malattie renali e colelitiasi, poiché ha un forte effetto coleretico.

Importante! Durante il periodo di gravidanza, è necessario controllare la quantità di pomodori nella dieta. Un eccesso è pericoloso per coliche e diarrea nella futura mamma, il che è indesiderabile durante la gravidanza.

Come scegliere

La scelta dei pomodori ha le sue caratteristiche specifiche. La presenza di un forte odore nei pomodori ne determina la maturazione. L'assenza o la debole espressione indica che il raccolto è stato raccolto troppo presto, quando il frutto non ha ancora raggiunto lo stadio di maturazione. L'uso di tale prodotto non è sicuro poiché contiene tossine.

Seleziona i frutti sul ramo: dovrebbe essere verde con pomodori densi e rosso vivo senza danni alla pelle o tracce di parassiti. L'assenza di un ramo è segno di conservazione impropria o prolungata.

I pomodorini vanno conservati in un luogo fresco e buio; non è necessario l'uso del frigorifero. Per conservarli per l'inverno, vengono congelati o in scatola.

Pomodorini in cottura

Grazie alle sue proprietà benefiche, i pomodorini vengono utilizzati per preparare piatti provenienti da tutto il mondo. Sono utilizzati come ingrediente principale nelle insalate (greca, Caesar, verdure con rucola, ecc.), aggiunti alla pizza, negli sformati e trasformati in salse.

Le ciliegie sono abbastanza facili da mettere in salamoia. Solo con questa varietà vengono preparati i pomodori secchi, molto apprezzati in Italia e Francia. Secco Le ciliegie sono usate come spezia.

L'opzione di preparazione più insolita sono i canditi (un dessert a base di pomodori). La verdura completa perfettamente il gusto dei piatti, indipendentemente dal metodo di cottura.

Analoghi e prodotti simili

In termini di contenuto di antiossidanti, verdure come zucca, melanzane, peperoni rossi, carote e barbabietole sono paragonabili ai pomodorini. La zucca ha una composizione vitaminica simile, un basso contenuto calorico, accelera il metabolismo ed è inclusa nella dieta, come i pomodori. Tuttavia, le loro caratteristiche gustative differiscono.

La melanzana è sana come un pomodoro: purifica l'intestino dalle tossine, regola l'equilibrio idrico e riduce il colesterolo.

Le grandi varietà di pomodori sono simili nella composizione e nel complesso vitaminico ai pomodorini, ma il contenuto di componenti utili in essi contenuti è la metà.

Tutte le verdure di stagione sono ricche di vitamine, quindi non fermarti solo a una. Affinché il corpo funzioni correttamente, tutte le verdure, senza eccezioni, devono essere presenti nella dieta.

Conclusione

Sulla base della descrizione della composizione e delle proprietà benefiche dei pomodorini, non c'è dubbio che si tratti di un prodotto indispensabile nella dieta. Questa verdura dietetica favorisce la perdita di peso e la pulizia del corpo e aiuta nella prevenzione di una vasta gamma di malattie. È considerato anche un ottimo componente antietà delle maschere per il viso.

I pomodorini hanno trovato impiego anche in cucina come ingrediente di insalate, salse e perfino dolci.