Caratteristiche e descrizione della soia Prudence

La soia è la coltura ad alto contenuto proteico e di semi oleosi più diffusa al mondo. Viene utilizzato per scopi tecnici, mangimistici e alimentari. In termini di qualità e redditività, compete con il girasole. In questo articolo parleremo in dettaglio della varietà Prudence, delle sue caratteristiche agrotecniche, delle condizioni di coltivazione e dell'applicazione pratica.

Caratteristiche della soia Prudence

La soia Prudence è un nuovo prodotto dell'azienda canadese Huron Commodities. Si tratta di una varietà non transgenica (soia OGM).

Huron Commodities acquisisce i diritti esclusivi (brevetto) sulle varietà allevate nelle principali università di tutto il mondo. Sviluppa e fornisce semi per più di 20 persone varietà di soia per le aziende agricole in Giappone, Europa e Sud-Est asiatico. Le varietà più popolari e ricercate in Russia e nei paesi della CSI sono Avatar, Prudence, Strive, Prescott, Connor.

L'ideatore della varietà è l'Università di Guelph. Rappresentante di vendita in Russia – Prograin Ru LLC.

Caratteristiche biologiche

La soia Prudence è una varietà intensiva di mezza stagione ad alto rendimento.

Appartiene a un vasto genere di piante erbacee da fiore della famiglia delle leguminose (falene). Tribù delle colture fiorite – Fagioli. Si riferisce al tipo di soia comune annuale (coltivata).

Tipo di sviluppo – indeterminato (crescita illimitata del fusto).

L'altezza dello stelo arriva fino a 90 cm, il fusto è eretto, denso, leggermente pubescente con peli bruno-rossastri e poco incline all'allettamento. Le foglie sono verdi, leggermente pubescenti, ovoidali, con estremità appuntite.Le foglie vengono raccolte in gruppi di 3-4 pezzi.

I fiori sono piccoli, inespressivi, inodori, hanno 5 petali, raccolti in pennelli, che si formano nelle ascelle delle foglie.

I baccelli sono pubescenti, ricurvi, a forma di falce, di colore marrone. Di forma convessa. La lunghezza del baccello è di 5-6 cm In una scatola maturano 1-4 frutti rotondi.

I semi sono di media grandezza, il tegumento è di colore giallo, l'ilo è chiaro, di colore giallastro.

Il periodo di fioritura e maturazione è precoce e medio, a seconda della regione.

Con una nutrizione sufficiente cespuglia e con una piantagione sparsa si ramifica.

L'apparato radicale è potente, con lunghi germogli laterali che si estendono dalla corta radice principale.

La varietà è resistente alla spaccatura dei frutti, alle malattie, ai virus e ai parassiti dei cereali (ascochyta, ruggine, fusarium, peronospora).

Come precursore è adatto per varietà invernali di frumento e mais.

La varietà Prudence si adatta a tutti i tipi di terreno.

Composizione chimica e valore nutrizionale

BZHU - 36,5 g, 20 g, 27-30 g Contenuto calorico - superiore a 350 kcal per 100 g di semi.

Riferimento. Le proteine ​​​​di soia Prudence sono simili in valore biologico alle proteine ​​animali, sono ben assorbite ed escrete dall'organismo.

100 g di prodotto contengono:

• fino al 38% di proteine;
• 17-21% di grassi;
• fino al 20% di carboidrati;
• 27% di fibre indigeribili (fibra).

Gli acidi grassi essenziali nutrono i tessuti, prevengono i processi infiammatori e sostengono il cuore e i vasi sanguigni. Nella soia Prudence contiene vitamina F, un complesso di acidi insaturi Omega-3 e Omega-6:

• Linoleico;
• oleico;
• linolenico

La composizione vitaminica fornisce energia al corpo, mobilita le funzioni protettive e supporta il funzionamento di organi e sistemi.

Per 100 g di semi maturi ci sono:

• 0,15 mg di vitamina A;
• 0,5 mg di vitamina D;
• 0,11 mg di vitamina E;
• 0,34 mg di vitamina C.

Vitamine del gruppo B:

• fino a 1 mg di tiamina;
• 0,25 mg di riboflavina;
• più di 2 mg di niacina (vitamina PP);
• 1,8 mg di acido pantotenico;
• 200 mcg di acido folico;
• 0,9 mg di piridossina.

I semi di soia Prudence contengono 5-6 volte più vitamina B2 (riboflavina) dei chicchi di grano.

La composizione contiene aminoacidi essenziali e non essenziali - regolatori dei livelli ormonali, del metabolismo e dei processi del sistema nervoso centrale:

• lisina – 2,2 g;
• arginina – 2,6 g;
• leucina – 2,6 g;
• isoleucina – 1,8 g;
• fenilalanina – 1,7 g;
• treonina – 1,3 g;
• valina – 1,8;
• istidina – 0,8 g;
• cistina – 0,5 g;
• meteonina – 0,46 g;
• triptofano – 0,43 g.

I minerali potassio, calcio, fosforo rafforzano il tessuto connettivo e osseo, attivano il funzionamento del sistema nervoso e del cervello e hanno un effetto benefico sul sistema endocrino.

Applicazione

Lo scopo principale della soia Prudence è l'industria alimentare e la cucina.

Questo è un utile sostituto carne, formaggio e latte. Gli amanti della cucina dell'Asia orientale, i vegani e i vegetariani utilizzano attivamente i prodotti a base di soia, apparsi sugli scaffali nazionali nell'ultimo decennio.

Prodotti più popolari:

• farina di soia;
• burro, latte, tofu (ricotta);
• maionese di soia, panna acida, panna;
• carne (lavorazione della soia);
• Pasta gochujang coreana (condimento piccante con pepe);
• Pasta di miso densa giapponese con aggiunta di riso e grano;
• Asparagi coreani (fibra marinata con spezie);
• La salsa di soia è particolarmente apprezzata come condimento per panini, verdure in umido, fritte e insalate.

La farina di soia viene aggiunta a pane, pasticcini e torte, dolciumi, salsicce e salsicce. La carne di fagioli tritati viene utilizzata per preparare cotolette, polpette, cotolette e patè. Tali prodotti sono considerati sicuri per le persone con diabete.

Per i bambini con allergie, il latte artificiale, le bevande al caffè, gli yogurt, il cioccolato e le patatine sono preparati con prodotti a base di soia.

Questo è interessante! In Giappone, i medicinali per il diabete mellito a base di estratto di soia - touchi - sono riconosciuti e confermati da certificati di qualità statali.

Uso tecnico della soia Prudence

Dai prodotti residui dopo il processo di raffinazione ed estrazione del petrolio si ottiene:

• saponi e cosmetici;
• vernici e pitture;
• calcestruzzo;
• solventi;
• plastica, tela cerata;
• linoleum;
• olio lubrificante per macchine.

I cinesi producono filati dagli scarti della produzione del formaggio tofu. La seta di soia è una materia prima per cappelli, maglioni, calzini e tessuti.

Nel bestiame e nell'agricoltura

Torta, farina, parti aeree sono mangimi nutrienti per gli animali. La torta di soia Prudence contiene fino al 38% di proteine ​​grezze e più del 5% di grassi.

Per l'alimentazione dei vitelli viene utilizzata una miscela di torta, farina di soia e mangime misto. Il valore nutrizionale dell'integratore non è inferiore al latte intero.

La parte fuori terra falciata è ugualmente apprezzata fresca e nei complessi di insilato.

Importante! Le foglie e gli steli della varietà Prudence contengono 3-4 volte più carotene, proteine ​​e calcio rispetto alle piante di cereali. E il fieno equivale al trifoglio.

I semi di soia Prudence vengono seminati come concime verde, un “riempitivo” verde della microflora del terreno con azoto assimilabile. Inoltre, dopo la raccolta, il campo rimane pulito, privo di erbacce.

Tecnologia agricola della soia Prudence

La dose massima di semina per la varietà Prudence è di 72 kg per 1 ettaro.

Il consumo medio per 1 m² è fino a 40 pezzi. semi, per metro lineare - fino a 16-20 pezzi. semi

La densità di semina ottimale è di 400-600 pezzi. per 1 ettaro, a seconda dell'umidità del suolo e dell'aria, del tempo di semina, della distanza tra le file.

La semina si effettua nell'ultima decade di aprile – inizio maggio. Vengono utilizzati metodi a righe strette e a righe larghe.Distanza tra le file: 12,5 cm, 15 cm, 30 cm, 45-50 cm.

La stagione di crescita dura 95-105 giorni, a seconda della regione e della quantità di precipitazioni.

Si nota il forte sviluppo iniziale delle piantine. Due settimane dopo la semina, i germogli si alzano di 25-30 cm e entro la metà di luglio cresce un alto cespuglio.

Il raccolto viene raccolto alla fine di agosto. La resa della soia Prudence va da 25 a 29 q/ha.

Protezione

Secondo la tecnologia di coltivazione, il trattamento con erbicidi “Pivot”, “Centurion”, “Harmony” è obbligatorio per sopprimere le erbe infestanti.

Per proteggere le colture si utilizzano miscele di erbicidi con tensioattivi. Ad esempio, una miscela di "Fabian" e "tensioattivo Adju" viene utilizzata per trattare le piantine durante il periodo cotiledone delle infestanti (quinoa, cardo selvatico, ambrosia). Prima della germinazione, i campi vengono trattati con erbicidi a base di Glifosato (un farmaco sistemico contro le erbe infestanti perenni).

Contro le malattie fungine e le macchie si consiglia il trattamento con fungicidi "Kolosal Pro", "Benorad", ecc.

Fertilizzante

La soia Prudence viene alimentata in funzione della tipologia del terreno e dell'acidità secondo i cartogrammi agrochimici.

Si consiglia di applicare fertilizzanti al fosforo:

• nelle regioni meridionali - 30-50 kg per 1 ettaro;
• per le zone del Centro-Nord il dosaggio aumenta a 80-90 kg.

L'azoto viene applicato solo su terreni poveri e pesanti.

I fertilizzanti di potassio vengono utilizzati in ragione di 50-60 kg per 1 ettaro.

È importante trattare i semi prima della semina con batteri nodulari (Nitragin) e microfertilizzanti ad alto contenuto di molibdeno (Ammonium Molybdate). Consumo approssimativo – 150 g per 1 tonnellata di semi.

Regioni in crescita

In Canada, Svezia e Germania si stanno sviluppando varietà selettive di soia per le condizioni di latitudine settentrionale. Campioni di tipi di varietà (più di 7mila copie) si trovano presso l'Istituto di ricerca tutto russo dal nome. N. I. Vavilova.

È consigliato nella regione nord-occidentale della Russia crescere varietà di soia a maturazione precoce Kasatka, Svetlaya, Eldorado di selezione domestica (Ryazan NIPTI e Siberian Research Institute of Feed).

Si consiglia di coltivare la varietà medio-precoce Prudence nelle regioni meridionali e nella zona centrale. La cultura non ha paura delle estati secche e non è incline all'alloggio.

Nelle condizioni della regione della Terra Nera, i semi di soia maturano entro 105-110 giorni dal momento della semina.

La soia Prudence viene coltivata anche nelle calde regioni steppiche dove il livello di umidità è medio.

Nelle zone a clima temperato, è preferibile seminare una varietà a maturazione precoce della stessa selezione canadese: Connor.

conclusioni

La varietà di soia Prudence si adatta a quasi tutte le zone climatiche e riesce a maturare anche nelle regioni settentrionali. La stagione di crescita si adatta al clima locale. In agricoltura, la soia è apprezzata come coltura foraggera e come precursore del concime verde dei cereali. Coltivato in grandi comunità agricole e piccole aziende agricole. La varietà è caratterizzata da una redditività del 100% e da un'elevata resa.

I prodotti pronti a base di soia rappresentano un sostituto completo e sicuro delle proteine ​​animali per atleti, vegetariani, bambini e persone con diabete.