Una guida pratica sull'argomento "Come far germogliare i piselli" da residenti estivi esperti

Molte persone pensano che i piselli vengano germogliati solo prima di piantarli in giardino. Niente del genere. Si scopre che i piselli germogliati vengono mangiati, ma le sue proprietà benefiche non possono essere contate immediatamente.

Continua a leggere per sapere come far germogliare i piselli in casa, come sono utili e con cosa si mangiano. Nell'articolo troverai anche le istruzioni per piantare e curare i piselli.

Benefici dei germogli per uomini e donne

I piselli contengono un gran numero di sostanze utili: potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro, manganese, rame, selenio, zinco. E nelle piantine di questa coltura, la loro composizione raddoppia. Inoltre, i piselli germogliati vengono assorbiti dall'organismo meglio dei cereali senza germogli e non provocano flatulenza.

In che modo i germogli di pisello influenzano il corpo? Abbassano il colesterolo nel sangue, hanno un effetto positivo sul sistema digestivo e migliorano l’attività cerebrale. Piselli germogliati utile per il diabete mellito, così come per le persone con predisposizione a questa malattia. Aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue e riduce il rischio di malattie.

I piselli germogliati sono utili per gli uomini perché hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema riproduttivo maschile. Riduce il rischio di prostatite e altre malattie genito-urinarie.

I germogli sono anche molto utili per le donne. Nota per chi perde peso: i piselli germogliati sono un prodotto ipocalorico, che allo stesso tempo dona una sensazione di sazietà e favorisce la combustione dei grassi.Ha un effetto ringiovanente ed elimina le tossine dal corpo.

Accuratamente! La cosa principale nel consumare piselli germogliati è non esagerare. Per evitare spiacevoli effetti collaterali, introdutelo gradualmente nella vostra dieta. Inizia con un cucchiaino al giorno e aumenta il dosaggio a 70 grammi al giorno per due o tre mesi.

Benefici per i bambini

È comprensibile con gli adulti. E i bambini? Possono aver germogliato i piselli? Potere. Ma qui è importante monitorare anche la quantità di germogli consumati.

Oltre ai micro e macroelementi sopra elencati, i piselli germogliati contengono vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C e A. Quindi, in quantità ragionevoli, i piselli germogliati saranno un alimento sano per un bambino.

Consumo di piselli germogliati da parte dei crudisti

Ogni organismo vivente ha bisogno di proteine ​​per essere forte e sano. La maggior parte delle proteine ​​si trova negli alimenti di origine animale, che i vegetariani e i crudisti evitano. I legumi possono tranquillamente sostituire la carne come fonte di proteine ​​e di altri elementi necessari all’organismo., e soprattutto piselli germogliati.

Calorie e valore nutrizionale

Il valore energetico di 100 grammi di piselli germogliati è di 124 kcal/519 kJ. Proteine ​​– 8,8 g; grassi – 0,7 g; carboidrati – 27,1 g.

Immergere i piselli prima di piantarli

Ci sono due opinioni diametralmente opposte sull'opportunità di immergere prima i chicchi di piselli approdo. I semi imbevuti prima della semina germinano più velocemente di quelli secchi e producono anche una resa maggiore. Ma prendersi cura di loro è un po’ più difficile. Poiché questi legumi amano l'acqua, necessitano di annaffiature profonde e costanti.

I piselli secchi riusciranno a sopravvivere nel terreno asciutto se non puoi annaffiarli costantemente. I chicchi in salamoia senza la giusta quantità di umidità moriranno.

Per prima cosa devi selezionare i semi giusti. Devono essere integri e sani. Sciogliere 1 cucchiaio di sale da cucina in 1 litro di acqua tiepida e immergere i piselli nella soluzione. Pianteremo solo i chicchi che sono affondati sul fondo.

Ora possiamo passare all'ammollo. Esistono due opzioni comuni per far germogliare i piselli prima della semina: in acqua e in una garza umida.

Prima opzione: Riempi i piselli con acqua a temperatura ambiente in modo che copra completamente i semi. Per 12-16 ore, cambiare l'acqua ogni 3 ore. Questa volta è sufficiente perché i piselli si gonfino e germoglino un po'. Successivamente scoliamo tutta l'acqua, mettiamo i piselli su un panno asciutto e lasciamoli asciugare un po'.

Seconda opzione: Avvolgere i piselli in una garza e riempirli d'acqua per 3 ore. Successivamente, conservare i chicchi in una garza umida per 3-5 giorni. I nostri piselli sono pronti per essere piantati nel terreno.

Per le prime 3 ore, i piselli possono essere messi a bagno in una soluzione speciale. I più comuni: "Gumate", "Epin", "Rizotorfin" e "Nitragin".

Piantare e prendersi cura dei piselli

I piselli amano il sole. Necessita quindi di essere piantato in un luogo soleggiato, preferibilmente protetto dal vento.

Il letto per la semina deve essere preparato in autunno. Iniziare – scavare fino alla profondità dello strato fertile (22-25 cm). Puoi riempire il terreno con compost e cenere, oppure superfosfato e sale di potassio.

In primavera coltiviamo il letto il prima possibile: allentare il terreno ad una profondità di circa 10 cm, aggiungere cenere e 10-15 g di urea per 1 mq al terreno. Quest'ultimo può essere sostituito con 20-25 g di nitrato di ammonio.

I semi di pisello possono essere seminati abbastanza presto – a partire dal 20 aprile. Piantare maturazione precoce varietà può essere prodotto fino a metà estate (intorno al 10 luglio).

Il giorno prima della semina, il letto deve essere livellato e annaffiato abbondantemente. Immediatamente prima di piantare, annaffiare nuovamente il terreno. Pianteremo i piselli ad una profondità di 4-6 cm, la distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 20 centimetri. Ogni 8-10 cm piantiamo due piselli contemporaneamente, oppure uno ogni 4-6 cm, copriamo le buche dei piselli con la terra e compattiamo un po'.

Fino alla comparsa delle piantine, il letto può essere coperto con pellicola per proteggere i semi dagli uccelli e trattenere l'umidità e il calore. Con i primi scatti è necessario rimuovere la pellicola.

I primi germogli dovrebbero apparire 6-15 giorni dopo la semina.

Prendersi cura dei piselli non è difficile. La cosa principale è l'irrigazione regolare, il diserbo e la raccolta tempestiva. Un elemento separato di cui i piselli hanno bisogno è il supporto. Man mano che i piselli crescono, hanno bisogno di qualcosa a cui aggrapparsi per evitare che cadano a terra.

Costruire un supporto è molto semplice. Inseriamo nel terreno dei picchetti alti 1-1,5 m, la distanza tra i picchetti può essere di 50-100 cm, tra di loro stendiamo una larga rete o più file di corda per formare una “recinzione”. Ad avvolgerlo saranno i nostri piselli.

A seconda della varietà, i piselli iniziano a fiorire 30-60 giorni dopo la semina. Un mese dopo, puoi raccogliere il primo raccolto.

Germinazione dei semi di pisello per uso alimentare: istruzioni

Per far germogliare i piselli a scopo alimentare, avremo bisogno dei semi di pisello germogliati, di uno scolapasta, di un contenitore e di acqua calda. Per prima cosa, metti i piselli in uno scolapasta e sciacquali abbondantemente con acqua tiepida per 1-2 minuti.

Distribuire quindi i piselli in modo uniforme sul fondo del contenitore e riempirlo con acqua a temperatura ambiente in modo che il suo livello sia circa 1 cm più alto rispetto ai piselli e coprire con un coperchio in modo che l'aria entri nel contenitore.Mettere in un luogo caldo per 12-15 ore.

Trascorso questo tempo sciacquare nuovamente accuratamente i piselli e il contenitore. Lasciare un po' d'acqua sul fondo e chiudere leggermente con un coperchio. Ogni 2-3 ore spruzziamo i piselli con acqua da un flacone spray in modo che non si secchino.

Dopo 6 ore lavate nuovamente i piselli, irrorateli e metteteli in un luogo tiepido. Ripetere la spruzzatura ogni 2-3 ore per 12 ore.

Dopo 12 ore lavare nuovamente i piselli e scolare completamente l'acqua. Mettiamo i piselli germogliati nel frigorifero: sono pronti da mangiare.

Importante! I piselli germogliati possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5 giorni, quindi non farli germogliare in grandi quantità in una sola volta.

Selezione e preparazione dei semi

I negozi vendono semi di piselli speciali per la germinazione. Non sarai in grado di far germogliare piselli e cereali, ma semi non può essere mangiato per la semina.

I piselli devono essere interi, ben secchi, piccoli, gialli o verdi.

Prima della germinazione, assicurati di sciacquare i semi più volte con acqua tiepida.

Condizioni per coltivare piselli in casa

Puoi coltivare piselli maturi, dolci e veri in inverno. Proprio sul davanzale della tua finestra.

Per fare questo avremo bisogno di cassette profonde o vasi spaziosi e di supporto per i futuri germogli. Scegli un luogo luminoso, fornisci alle piantagioni l'accesso all'ossigeno e un'irrigazione stabile.

Preparare i cereali per la semina in casa non è diverso dalla preparazione per la semina in piena terra.

Trucchi per coltivare piselli sul davanzale di una finestra

Affinché i germogli possano germogliare, si consiglia di piantare i piselli a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro in una scatola comune. Non appena le piantine formano due foglie, devono essere trapiantate in vasi individuali (300-500 ml), oppure piantare più largo in una comune cassetta, aumentando la distanza tra i germogli.

I piselli hanno bisogno di luce almeno 12 ore al giorno. In inverno è impossibile fornirgli la luce solare naturale per un tale periodo di tempo, quindi vengono utilizzate lampade fluorescenti. Vanno posizionati ad una distanza di 50 cm dal vaso.

Prima della fioritura è sufficiente annaffiare generosamente i piselli 1-2 volte a settimana. Durante la fioritura e la fruttificazione aumentare le annaffiature fino a 3-4 volte a settimana. Dopo ogni irrigazione, non dimenticare di allentare il terreno.

Ricorda che le frecce che raggiungono i 10-15 cm di dimensione necessitano di supporto. Qui sono adatti anche i picchetti con una rete o una corda tesa tra loro, ma devono essere posizionati a una distanza minore l'uno dall'altro.

Durante la fioritura è necessario concimare più volte con una soluzione di sale di potassio e superfosfato (10-15 g per 10 litri di acqua).

È necessario raccogliere il raccolto ogni 1-2 giorni per non interferire con la maturazione dei raccolti successivi. baccelli.

Germogli di piselli in cottura

I piselli germogliati vengono consumati puri e aggiunti anche a una varietà di piatti: insalate, zuppe, puree, frullati, stufati con verdure e carne.

Ricetta insalata di piselli germogliati

Insalata:

• ravanelli - 5-7 pezzi .;
• cetriolo - 2 pezzi .;
• formaggio feta - 60 g;
• germogli di piselli - 50 g.

Rifornimento:

• succo di 1/2 arancia;
• olio d'oliva - 30 ml;
• senape - 1/2 cucchiaino;
• aceto balsamico - 1 cucchiaino;
• Sale e pepe a piacere.

Tagliare il ravanello e il cetriolo a cubetti. Tritate grossolanamente la feta e aggiungetela alle verdure insieme ai piselli germogliati. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento. Condire l'insalata e mescolare bene. Lasciare agire la medicazione per circa 30 minuti.

Buon appetito!

Conclusione

I piselli sono una coltura utile e senza pretese da coltivare. I fagioli germogliati raddoppiano i loro benefici per l'organismo.La cosa principale è osservare le restrizioni sul consumo di cereali germogliati. Chiunque può coltivare i piselli: sia in giardino che sul davanzale della finestra. Non richiede molto sforzo da parte del giardiniere e il raccolto ti piacerà presto.