Perché i pomodori si spezzano durante la maturazione in serra: identifichiamo la causa e la combattiamo efficacemente
Il pomodoro più grande del mondo è stato coltivato nel 2016 negli Stati Uniti e pesava 3,9 kg. È vero, questo pomodoro gigante era tutto ricoperto di crepe, il che non sorprende, date le sue dimensioni.
Nel nostro paese i pomodori non raggiungono tali dimensioni, ma se coltivati in serra si può ottenere un raccolto eccellente. Tuttavia, il processo di maturazione del frutto è spesso rovinato dallo stesso problema del pomodoro gigante americano: la comparsa di crepe nella buccia del pomodoro. In questo articolo ti spiegheremo in dettaglio perché i pomodori si rompono durante la maturazione in serra e quali sono i metodi per combattere le screpolature.
Pomodori spezzati: quanto è pericoloso?
Quando il raccolto matura nella serra, spesso sui cespugli puoi trovare frutti con la buccia screpolata. E se si prevede che i pomodori vengano immediatamente mangiati (o trasformati), questo non è fondamentale.
Inoltre, se l'infezione o la muffa non penetrano immediatamente all'interno dei pomodori, la fessura viene chiusa con tessuto di sughero e il raccolto può essere conservato in questa forma per diversi giorni.
Ma quando vengono coltivate per la vendita, le verdure che scoppiano diventano un problema: la loro durata di conservazione è ridotta e la loro presentazione è rovinata. Quando funghi e batteri entrano attraverso le fessure, i frutti rosso-rosa e gialli diventano inadatti al consumo.
Ragioni per la comparsa di crepe nei pomodori in una serra
Le principali cause delle crepe sono condizioni di crescita improprie. Diamo un'occhiata a ciascuno dei motivi in dettaglio.
Irrigazione irregolare e eccessiva
Molto spesso, i pomodori in serra scoppiano a causa dell'irrigazione irregolare.
Rimanendo nel terreno asciutto, le verdure rallentano la loro crescita e la loro buccia perde elasticità. E se dopo una settimana di pausa inizi ad annaffiare abbondantemente, ciò causerà un'intensa crescita dei frutti. La pelle, incapace di sopportare la pressione dall'interno, scoppia. Ciò può accadere non solo sulle verdure mature, ma anche su quelle verdi.
La stessa cosa accade se ce n’è in abbondanza innaffiare i letti quando fa caldo, versando l'intero volume d'acqua sotto la radice in una volta.
Eccessivo pizzicamento dei germogli e lacerazione delle foglie
Conoscere i vantaggi figliastri, alcuni giardinieri si lasciano trasportare troppo. Ma il fatto è che le radici consumano acqua da terra in base al volume della massa verde dell'intera pianta. E dopo aver rimosso un gran numero di germogli e foglie, l'umidità in eccesso può entrare solo nei frutti.
Più piccoli diventano i rami laterali e le foglie di un cespuglio di pomodoro, più acqua si accumula nei frutti, provocandone una rapida crescita. In questo caso la buccia non tiene il passo con la crescita del frutto e scoppia.
La stessa cosa accade se esageri pizzicando la parte superiore del cespuglio durante la maturazione del raccolto. L'area totale di evaporazione dell'umidità è significativamente ridotta, i frutti si riempiono rapidamente e si formano delle crepe sulla loro superficie.
Malattie del pomodoro
Queste verdure succose a volte si rompono a causa di malattie che compaiono durante la maturazione. A causa del danno, i pomodori non solo scoppiano, ma diventano anche inadatti al consumo.
I più pericolosi per il guscio esterno dei frutti di questa coltura sono: Alternaria o maculatura secca, marciume apicale dei fiori, peronospora tardiva. Le cause delle malattie nelle serre sono la ventilazione insufficiente e l'umidità dell'aria eccessivamente elevata.
Fungicidi sistemici, preparati microbiologici speciali (ad esempio Fitosporina) e fungicidi combinati (come Ridomil Gold MC) aiuteranno a correggere la situazione.
Ma la prevenzione più efficace delle malattie è la ventilazione diurna costante, la rimozione delle foglie inferiori, la riduzione dell'umidità dell'aria nella serra e l'irrorazione preventiva con farmaci.
Temperatura non adatta o sbalzi di temperatura
Condizioni di temperatura sfavorevoli per la coltivazione dei pomodori spesso portano alla rottura dei frutti.
Nella stagione calda, la temperatura nella serra può raggiungere un livello critico per i cespugli di pomodoro (40 °C e oltre). Il calore rende la buccia del pomodoro più ruvida, più anelastica e quando la crescita del frutto accelera, il suo guscio esterno si rompe.
Il forte contrasto tra le temperature diurne e notturne incide negativamente sull'integrità delle bucce di pomodoro.
Scelta sbagliata della varietà
Gli ibridi a maturazione ultra precoce con polpa delicata e buccia sottile sono più suscettibili alle screpolature. Questo problema è particolarmente comune con le varietà di pomodori gialli e rosa. I pomodori delle varietà a frutto grosso spesso scoppiano (indipendentemente dal loro colore).
Errori durante l'applicazione dei fertilizzanti
Spesso, il raccolto di pomodoro inizia a rompersi nei letti della serra a causa dell'applicazione impropria o prematura dei fertilizzanti.
Il cracking è favorito dall'eccesso di azoto o dall'applicazione di fertilizzanti concentrati. La buccia del frutto scoppia anche quando mancano i microelementi essenziali.
Attenzione! L'uso dei concentrati causerà crepe nella buccia esterna dei pomodori.
Perché le crepe sono pericolose?
La buccia screpolata delle verdure tenere può causare il deterioramento di gran parte del raccolto. Funghi e batteri penetrano facilmente nei frutti che scoppiano, inizia il processo di decomposizione e tutto il lavoro del coltivatore di verdure va in malora.
Inoltre, i pomodori spezzati hanno una durata di conservazione molto più breve rispetto ai frutti interi. Se l'integrità del guscio è danneggiata a causa di malattie, tali frutti sono pericolosi da mangiare.
Varietà di pomodori che non sono soggetti a screpolature
Quando scegli le varietà di pomodoro per la tua trama, presta attenzione a quelle che sono più facili da tollerare errori consentiti nella cura. Esistono molte varietà da coltivare in serra che non tendono a rompere il guscio del frutto.
La maggior parte di essi sono a maturazione tardiva o ibridi:
- Boemia La F1 è un ibrido con frutti forti che tollera il trasporto a lungo termine.
- Asteroide – una varietà altamente resistente alle malattie. I frutti sono grandi e la buccia densa è meno suscettibile allo strappo.
- Centauro – un ibrido di grandi dimensioni e resistente alle principali malattie.
- Visconte di lampone – una varietà a crescita bassa che non ha pretese per le condizioni di crescita, adatta per la conservazione a lungo termine.
- La nostra Maša – questa varietà si adatta bene alle condizioni climatiche estreme.
- Vladimir F1 è un ibrido con frutti di lunga durata. Resistente alle screpolature.
- Salatura di Khutorskoy – varietà di media pezzatura a maturazione tardiva, il raccolto è ben conservato.
- Boomerang – un ibrido che matura in 90-105 giorni e resiste bene ai trasporti.
- Miracolo – una varietà resistente agli sbalzi di temperatura e al clima umido. Senza pretese, produttivo e resistente alle malattie.
Modi per risolvere il problema del cracking
Se noti che i pomodori scoppiano nella tua serra, puoi seguire i semplici passaggi riportati di seguito per evitare ulteriori danni al frutto.
Irrorazione preventiva contro le malattie fungine
Già nella fase della piantina è necessario prevenire danni fungini alle piante nella serra.
I cespugli di pomodoro vengono trattati con una soluzione di "Fitosporin-M": per la spruzzatura, prendere 5 g di polvere e diluirla in 10 litri di acqua. La procedura viene ripetuta una volta ogni dieci giorni.
Creare il microclima necessario nella serra
Per creare un microclima adatto ad una coltura esigente, la serra è sempre ventilata durante il giorno e chiusa durante la notte. Ciò eviterà sbalzi di temperatura improvvisi.
Nella stagione calda, aprire tutte le finestre e le porte per una migliore ventilazione e raffreddamento dell'aria nella serra. Condizioni ottimali di temperatura: + 20... +28 °C di giorno e +16... +18 °C di notte.
L'applicazione esterna di latte di calce alle pareti e al tetto della serra aiuta le piante delicate a evitare il surriscaldamento.
I giardinieri esperti mantengono anche un livello adeguato di umidità dell'aria (55-65%). Se l'umidità è più elevata, una ventilazione costante durante il giorno aiuterà a ridurla.
Se l'umidità dell'aria nella serra è notevolmente superiore al normale, i pomodori sono inevitabilmente colpiti da malattie fungine.
Rimuovere le foglie e pizzicare i cespugli
La resa dipende in gran parte da come si forma il cespuglio.
Non dovresti togliere troppe foglie, perché senza di esse l'equilibrio tra umidità e sostanze nutritive nel raccolto in maturazione verrà interrotto e appariranno delle crepe.
Le foglie vengono rimosse per la prima volta 2 settimane dopo aver piantato le piantine nella serra. Per prima cosa eliminate le foglie che toccano terra (possono causare malattie alla pianta).
Inoltre, il fogliame dovrebbe essere rimosso gradualmente - non più di 2-3 foglie a settimana su ciascun cespuglio di pomodoro.
Il pizzicamento è la rimozione non dei germogli laterali, ma della parte superiore del cespuglio, al fine di limitare la crescita dello stelo fruttifero in altezza. Grazie a questa tecnica i frutti maturano più velocemente e scoppiano meno.
Importante! La parte superiore viene pizzicata solo dopo che i fiori dell'infiorescenza superiore si sono aperti, ad es. dalla seconda metà di luglio. In questo caso, è necessario lasciare diverse foglie sopra l'infiorescenza superiore: con il loro aiuto, i frutti riceveranno sostanze nutritive.
Piantagione tempestiva di pomodori
Quasi tutte le varietà di pomodori richiedono la rimozione dei germogli. In questo modo aiuti i tuoi cespugli a dirigere tutti i succhi verso le verdure in maturazione.
È ottimale iniziare la procedura dopo che il primo figliastro appare sotto il primo pennello floreale. Non aspettate che superi i 5 cm di lunghezza, altrimenti avrà il tempo di attingere al prezioso cibo.
Lo stepping viene effettuato al mattino, con tempo asciutto e caldo. La frequenza ottimale per rimuovere i figliastri è una volta ogni 7-10 giorni.
Applicazione e alimentazione del fertilizzante
Per evitare la rottura dei frutti del pomodoro, i coltivatori di ortaggi esperti seguono rigorosamente le istruzioni per diluire i fertilizzanti. Per nutrire i cespugli della serra è sufficiente diluire il fertilizzante in un rapporto di 20 g per 10 litri di acqua.
Sulla buccia dei pomodori possono comparire delle lacrime sia quando vi è carenza che eccesso nel terreno di microelementi e macroelementi.
Lo schema di alimentazione per i cespugli di pomodoro comprende i seguenti passaggi:
- Anche prima di piantare piantine di pomodoro, i letti della serra devono essere saturati con fertilizzanti (azoto, potassio e fosforo).
- Due settimane dopo la semina, i cespugli vengono nutriti con tre elementi principali: azoto, fosforo e potassio, oltre a microelementi.
- Durante il periodo di crescita attiva è utile concimare la coltura in serra con azoto e fosforo.
- Durante la fioritura dei cespugli di pomodoro, è consigliabile aggiungere al terreno potassio e fosforo (in questa fase l'azoto non è necessario).
- Durante il periodo di allegagione è opportuno nutrire nuovamente le piante con potassio e fosforo.
- L'ultima concimazione viene effettuata 2 settimane prima della raccolta (potassio, manganese, boro, iodio).
Irrigazione moderata e regolare
Ottimale nella stagione calda innaffiare i cespugli di pomodoro due volte a settimana la sera. Ciò contribuirà a evitare una crescita accelerata e crepe nei pomodori.
Con tempo nuvoloso, è sufficiente annaffiare i letti della serra non più di una volta ogni cinque giorni. Quando la temperatura notturna scende sotto i 13 °C è opportuno posticipare l'irrigazione alle ore 23-12 del pomeriggio.
Durante l'irrigazione, non è possibile versare immediatamente l'intero volume d'acqua richiesto sotto i cespugli: è necessario inumidire il terreno in più passaggi, aspettando che ogni porzione d'acqua venga assorbita.
La coltura in serra è influenzata negativamente dall'acqua che penetra sulle foglie. Innaffiare quindi i cespugli alla radice con acqua tiepida (temperatura 22-25 °C).
Interrompere la concimazione durante il periodo di maturazione dei pomodori
Molti giardinieri sono dell'opinione che non dovresti "riempire" le verdure con fertilizzanti alla vigilia del raccolto. A questo punto, i frutti del pomodoro hanno già ricevuto tutti i nutrienti necessari, quindi un'altra alimentazione minaccia un sovradosaggio di elementi e screpolature.
Come evitare che i pomodori si spezzino in una serra: consigli e suggerimenti
Di seguito è riportato un elenco di misure che è possibile adottare per prevenire il problema dello scoppio dei pomodori.
- Scegli varietà resistenti al cracking.
- Dopo aver piantato le piantine, annaffiare regolarmente e in modo uniforme.
- Mantenere un microclima ottimale nella serra (temperatura, umidità dell'aria, ventilazione).
- Non dimenticare di effettuare irrorazioni preventive contro le malattie fungine.
- Esegui il pizzicamento in modo tempestivo, ma non lasciarti trasportare dallo strappo della massa verde.
- Adottare misure per prevenire le malattie dei cespugli di pomodoro.
- Applicare la concimazione necessaria una volta ogni due settimane.
Se, quando tutte le condizioni di cui sopra sono soddisfatte, il raccolto di pomodori continua a deludere con molti frutti che scoppiano, si consiglia di analizzare la composizione minerale del terreno della serra.
Conclusione
Per garantire che i tuoi pomodori rimangano lisci e belli fino al raccolto, è estremamente importante mantenere un microclima accettabile per loro, annaffiarli regolarmente, formare con cura i cespugli, nutrirli e spruzzarli.