Qual è la differenza tra mirtilli e caprifoglio: come distinguerli
Le bacche blu scuro del caprifoglio commestibile sono simili nell'aspetto ai mirtilli. Anche il rivestimento ceroso bluastro è ingannevole, proprio come sui mirtilli. Tuttavia, ci sono differenze tra queste piante: i mirtilli sono strettamente imparentati con i mirtilli e i mirtilli rossi e il caprifoglio appartiene al genere caprifoglio.
Entrambi gli arbusti crescono spontaneamente soprattutto nelle regioni con climi freddi. Nelle zone con climi caldi e temperati, mirtilli e varietà commestibili di caprifoglio coltivato in aziende agricole private. Qual è la differenza tra loro e come distinguere i frutti in apparenza, te lo diremo nell'articolo.
Mirtilli e caprifoglio: la stessa cosa o no
I mirtilli e il caprifoglio sono arbusti decidui che crescono principalmente nell'emisfero settentrionale.
cespuglio di mirtilli - il parente più stretto di mirtilli e mirtilli rossi. Si tratta di una specie di arbusti del genere Vaccinium, della famiglia delle Ericaceae. Area di distribuzione: regioni con climi freddi e temperati, tundra, zona forestale, fascia montuosa superiore, paludi, torbiere. I mirtilli crescono in Islanda, Gran Bretagna, Giappone e Alaska.
Caprifoglio - un arbusto eretto, rampicante o strisciante del genere Honeysuckle. Nella letteratura scientifica vengono identificate più di 190 specie che crescono nell'emisfero settentrionale.
In Russia ci sono 14 specie di caprifoglio selvatico. Le bacche delle specie selvatiche sono rosse, arancioni, nere e viola scuro. Non sono adatti al consumo umano a causa della presenza della sostanza tossica xilosteina, che provoca avvelenamento.
Si mangiano le bacche del caprifoglio commestibile, che cresce in Estremo Oriente e in Siberia, Cina e Corea.
Riferimento. Nel nord, i mirtilli vengono versati con olio di pesce e conservati in scatole di corteccia di betulla.
Qual è la differenza tra caprifoglio e mirtillo
I mirtilli e le bacche commestibili di caprifoglio vengono talvolta confusi a causa delle loro somiglianze nell'aspetto. Tuttavia, le piante presentano differenze significative.
La differenza tra i frutti è presentata chiaramente nella tabella comparativa.
| Opzioni | Mirtillo | Caprifoglio |
|---|---|---|
| Altezza del cespuglio | 1,5 m | 2,5 metri |
| Frutti di bosco | Rotondo, blu con fioritura bluastra, 2 cm di diametro. | Oblungo, di colore blu scuro con rivestimento ceroso, 0,6-1,5 cm di diametro, 1,2-3,5 cm di lunghezza. |
| Peso del frutto | 1 g | 2 g |
| Gusto | Dolce e acido con una sottile amarezza. | Acido, dolce e aspro. |
| Polpa | Verde chiaro | Il nucleo è verde, più vicino alla pelle - blu scuro |
| Periodo di fioritura | Maggio | Maggio |
| Fiori | Colore bianco-rosa | Colore bianco-giallo |
| Fruttificazione | Fine giugno - inizio luglio | Giugno |
| Foglie | Oblungo-ovale, verde | Oblungo-ellittico, appuntito |
| Durata della fruttificazione | 100 anni | 20-30 anni |
| Resistenza al freddo | Resiste alle gelate fino a -30°C, gelate di breve durata durante il periodo di fioritura fino a -6°C.
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Resiste alle gelate fino a -50°C, alle gelate brevi durante il periodo di fioritura fino a -7°C.
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| Produttività | 7 kg da 1 cespuglio | 2 kg da 1 cespuglio |
| Mantenere la qualità | 1 mese | 2 settimane |
| Caratteristiche della cultura | Basso livello di resistenza alla siccità, suscettibile agli attacchi di insetti, preferisce terreni acidi. | Basso livello di conservazione e produttività delle bacche, resistenza alla siccità. |
Tra le migliori colture c'è una varietà medio-precoce: il caprifoglio al mirtillo con grandi frutti cilindrici, di colore azzurro. La varietà attira l'attenzione con la sua polpa di frutta delicata, agrodolce.
Qual è la cosa migliore e più utile?
Cosa è meglio: mirtillo o caprifoglio? È difficile dare una risposta definitiva a questa domanda. Entrambe le bacche meritano attenzione; hanno molte proprietà benefiche grazie alla loro composizione chimica.
Confronta l'insieme di vitamine e minerali nella tabella riassuntiva.
| Nutrienti | Mirtillo | Caprifoglio |
|---|---|---|
| Vitamina A | — | 70,4 microgrammi |
| beta carotene | — | 0,42 mg |
| Vitamina B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamina C | 20 mg | 30 mg |
| Vitamina E | 1,4 mg | — |
| Vitamina PP | 0,4 mg | — |
| Vitamina K | — | 80 microgrammi |
| Potassio | 51mg | 70 mg |
| Calcio | 16 mg | 19 mg |
| Magnesio | 7 mg | 21mg |
| Sodio | 8 mg | 35 mg |
| Fosforo | 8 mg | 35 mg |
| Ferro | 0,8mg | 0,8mg |
Valore nutrizionale dei mirtilli:
- contenuto calorico - 39 kcal;
- proteine - 1 g;
- grassi - 0,5 g;
- carboidrati - 6,6 g;
- fibra - 2,5 g;
- acqua - 88 g.
Valore nutrizionale del caprifoglio:
- contenuto calorico - 41,2 kcal;
- proteine - 0 g;
- grassi - 0 g;
- carboidrati - 8,5 g;
- fibra - 1 g;
- acqua - 86 gr.
Proprietà utili del caprifoglio
Nei frutti del caprifoglio commestibile contengono tannini (astringenti) che ne determinano il sapore aspro. Hanno effetti antisettici, antinfiammatori ed emostatici.
Le pectine aiutano a normalizzare la microflora intestinale, a eliminare gonfiore e diarrea. Inibiscono la crescita di microrganismi patogeni e promuovono la rimozione dei radionuclidi.
Grazie al suo alto contenuto di acido ascorbico, il caprifoglio viene utilizzato per curare il raffreddore, prevenire la carenza vitaminica, in generale rafforzare l'organismo e mantenere le difese.
Bacche di caprifoglio hanno un effetto espettorante. Il succo fresco tratta ulcere trofiche, licheni e ustioni.
Riferimento. Più rigide sono le condizioni climatiche, più dolci sono i frutti del caprifoglio selvatico commestibile.
Proprietà benefiche dei mirtilli
I frutti del mirtillo hanno effetti antinfiammatori, diuretici, coleretici e tonici sul corpo. Il sapore delle bacche è più delicato e dolce, quindi piacciono sia agli adulti che ai bambini.
I mirtilli abbassano i livelli di zucchero nel sangue, quindi consumarli regolarmente è particolarmente vantaggioso per i diabetici.
La fibra contenuta nelle bacche regola la funzione digestiva, riduce il gonfiore ed elimina i crampi allo stomaco.
Il calcio rafforza il tessuto osseo e dentale. La vitamina K normalizza la circolazione sanguigna, riducendo al minimo il rischio di malattie cardiovascolari.
I carotenoidi nei frutti di mirtillo aumentano l'acuità visiva.
Conclusione
La differenza tra mirtilli e caprifoglio sta nell'aspetto dei cespugli e dei loro frutti. I mirtilli sono di forma rotonda, di colore blu con un fiore bluastro e polpa verde chiaro. I frutti del caprifoglio commestibile sono allungati, di colore blu scuro con un rivestimento ceroso e polpa verde-viola. Il sapore dei mirtilli è più dolce, con una piacevole acidità. Il caprifoglio ha un sapore agrodolce pronunciato, leggermente aspro.
La composizione chimica delle bacche è quasi identica, con la differenza che il caprifoglio contiene vitamina A e beta-carotene, oltre a vitamine del gruppo B e acido ascorbico. Entrambe le bacche fanno bene alla salute: regolano il funzionamento del tratto gastrointestinale, del sistema genito-urinario e immunitario. I mirtilli sono particolarmente utili per le persone con diabete grazie alla loro capacità di abbassare i livelli di zucchero.